中國菏澤網(wǎng)消息（記者 李亞楠 通訊員 馬相波）中秋、十一假期將至，婚禮進入舉辦高峰期，近日，鄄城縣市場監(jiān)管局陳王市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)婚禮宴會承接單位進行餐飲食品安全專項檢查，護航節(jié)日期間飲食安全。

執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)承接婚禮宴會的餐飲服務(wù)單位首先進行摸底調(diào)查，掌握餐飲單位承接宴會規(guī)模、近期宴會安排等情況，有針對性地分派執(zhí)法人員監(jiān)管。現(xiàn)場檢查了餐飲服務(wù)單位索證索票、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐食操作流程、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備運行情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要求餐飲服務(wù)單位履行食品安全主體責(zé)任，嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴把食品原料關(guān)、加工制作關(guān)、備餐留樣關(guān)、餐飲具消毒關(guān)等，嚴防嚴管嚴控餐飲食品安全風(fēng)險。

檢查的同時，執(zhí)法人員還督促婚宴承接餐飲單位在保證食品安全的基礎(chǔ)上，保持原料采購、加工制作、供餐服務(wù)的全程厲行節(jié)儉，減少餐廚垃圾，引導(dǎo)消費者科學(xué)消費，推行“公筷公勺”，拒絕餐飲浪費，培樹餐飲行業(yè)新風(fēng)尚。截至目前，該所轄區(qū)內(nèi)承接婚宴餐飲單位已全部檢查完畢，對發(fā)現(xiàn)的問題進行了指導(dǎo)，確保整改到位，保障婚宴安全順利進行。