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作者: 李亞楠 來(lái)源: 菏澤日?qǐng)?bào) 發(fā)表時(shí)間: 2023-09-23 13:21
中國(guó)菏澤網(wǎng)消息(記者 李亞楠 通訊員 馬相波)中秋、十一假期將至,婚禮進(jìn)入舉辦高峰期,近日,鄄城縣市場(chǎng)監(jiān)管局陳王市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)婚禮宴會(huì)承接單位進(jìn)行餐飲食品安全專項(xiàng)檢查,護(hù)航節(jié)日期間飲食安全。
執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)承接婚禮宴會(huì)的餐飲服務(wù)單位首先進(jìn)行摸底調(diào)查,掌握餐飲單位承接宴會(huì)規(guī)模、近期宴會(huì)安排等情況,有針對(duì)性地分派執(zhí)法人員監(jiān)管?,F(xiàn)場(chǎng)檢查了餐飲服務(wù)單位索證索票、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐食操作流程、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要求餐飲服務(wù)單位履行食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,嚴(yán)把食品原料關(guān)、加工制作關(guān)、備餐留樣關(guān)、餐飲具消毒關(guān)等,嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
檢查的同時(shí),執(zhí)法人員還督促婚宴承接餐飲單位在保證食品安全的基礎(chǔ)上,保持原料采購(gòu)、加工制作、供餐服務(wù)的全程厲行節(jié)儉,減少餐廚垃圾,引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi),推行“公筷公勺”,拒絕餐飲浪費(fèi),培樹(shù)餐飲行業(yè)新風(fēng)尚。截至目前,該所轄區(qū)內(nèi)承接婚宴餐飲單位已全部檢查完畢,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了指導(dǎo),確保整改到位,保障婚宴安全順利進(jìn)行。
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